Mad og måltider

Mad og måltider i Handicapcenter Fyn bygger på fire principper:

• Maden skal tilpasses borgerens psykiske og fysiske handicaps
• Maden skal tilpasses eventuelle anvisninger fra læge/diætist
• Maden skal serveres i en god og tryg atmosfære
• Sund mad skal tænkes ind i hverdagen.

Vi tager altid udgangspunkt i den enkelte borger. Det betyder, at maden og måltiderne tilpasses individuelle ønsker, behov og eventuelle særlige hensyn - både i forhold til forudsætninger, sundhed og personlige præferencer. Samtidig har den enkelte borger indflydelse på sin egen hverdag, herunder hvordan og hvor måltidet foregår.

Trygge rammer omkring måltidet

Vi skaber en rolig og tryg atmosfære omkring måltiderne, hvor medarbejderne møder borgerne med faglighed, empati og nærvær. Vi ved, at den måde, man bliver mødt på, kan være med til at give lyst til sunde mad- og måltidsvaner. Nogle borgere trives bedst i fællesskabet omkring bordet, mens andre har brug for ro og mulighed for at spise for sig selv i deres lejlighed. Her er der plads til begge dele.

Vi tilbyder individuelle løsninger til borgere fx særlige kostplaner ved allergi, sygdom eller religiøse hensyn, og vi har fagpersoner til at rådgive, fx ved udfordringer med at spise, tygge eller synke.

Vi arbejder for at skabe sunde rammer omkring mad og måltider. Kosten tager afsæt i de officielle kostråd og er både varieret og velsmagende. Samtidig er der fokus på duft og konsistens, så maden også bliver en god sanseoplevelse.

Der er selvfølgelig både plads til nydelse, desserter, traditioner og særlige ønsker.

Samarbejde med pårørende

Vi inddrager pårørende, når det giver værdi. Som pårørende kan man ofte bidrage med vigtig viden om borgerens vaner, præferencer og behov. Det styrker kvaliteten i måltiderne og den samlede indsats.

Fokus på kvalitet og danske råvarer

Vi prioriterer kvalitet i både råvarer og tilberedning. Det betyder, at vi så vidt muligt laver maden fra bunden med fokus på økologi, danske råvarer, klima og på at begrænse madspild.

I hverdagen tilbyder vi tre hovedmåltider: morgenmad, frokost og aftensmad samt to mellemmåltider. Vi lægger vægt på genkendelighed og gode rutiner, samtidig med at vi introducerer nye smagsoplevelser.

Måltidet som aktivitet

Måltiderne er også en del af det pædagogiske arbejde. Derfor inddrager vi så vidt muligt borgerne i madlavning og andre aktiviteter omkring måltidet. Det øger livskvaliteten og styrker selvstændigheden - og så giver det borgerne gode hverdagsoplevelser.